Các loại thực phẩm mà người bị viêm khớp nên và không nên ăn là gì?

Viêm khớp nên và không nên ăn gì?

Ăn uống là nhu cầu không thể thiếu đối với con người, nó ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe của mỗi chúng ta. Vậy nên để có một sức khỏe tốt chúng ta cần có một chế độ ăn uống hợp lý và với những người bị viêm khớp thì vấn đề ăn uống lại khó khăn hơn. Vậy những người bị viêm khớp nên và không nên ăn gì? Điều đó sẽ được Nhà thuốc Việt Pháp 1 trình bày trong bài viết dưới đây.

Viêm khớp nên và không nên ăn gì?

Viêm khớp là tình trạng sức khỏe liên quan đến tình trạng viêm mạn tính ở khớp dẫn đến đau và tổn thương xương, khớp và một số bộ phận khác trên cơ thể.

Viêm khớp nên được điều trị bằng một số loại thuốc khác nhau. Tuy nhiên việc can thiệp vào chế độ ăn uống có thể làm giảm được đáng kể mức độ nghiêm trọng của các triệu chứng ở những người bị viêm khớp như đau, sưng, cứng khớp…, nhờ đó mà cải thiện được chất lượng cuộc sống của họ.

Dưới đây là những loại thực phẩm và đồ uống mà những người bị viêm khớp nên được thêm vào chế độ ăn cùng những thực phẩm nên tránh sử dụng.

Những loại thực phẩm và đồ uống nên được bổ sung

Sữa 

Sữa, sữa chua hay pho mát là những thực phẩm rất giàu canxi và vitamin D. Việc bổ sung các thực phẩm này giúp xương được chắc khỏe hơn, cải thiện tình trạng đau trong viêm xương khớp.

Trong sữa còn có chứa các protein giúp hình thành và phát triển cơ bắp. Do đó sữa là một sự lựa chọn phù hợp với những người muốn kiểm soát cân nặng.

Rau lá xanh đậm

Các loại rau có màu lá xanh đậm có chứa rất nhiều vitamin D cùng các chất chống oxy hóa. Vitamin D là một chất rất cần thiết cho sự hấp thu canxi, đồng thời nó còn có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch giúp cơ thể chống lại những tác nhân gây hại.

Súp lơ

Súp lơ còn có chứa một lượng lớn vitamin C, vitamin K và canxi giúp xương được chắc khỏe hơn
Súp lơ còn có chứa một lượng lớn vitamin C, vitamin K và canxi giúp xương được chắc khỏe hơn

Trong súp lơ có chứa một hợp chất gọi là sulforaphane, đây là một chất được các nhà nghiên cứu tin rằng nó có thể làm chậm sự tiến triển của bệnh viêm xương khớp.

Ngoài ra, trong súp lơ còn có chứa một lượng lớn vitamin C, vitamin K và canxi giúp xương được chắc khỏe hơn.

Cá chứa nhiều dầu

Trong dầu cá có chứa nhiều acid béo omega-3, là một chất rất có lợi cho sức khỏe. Những chất béo không bão hòa này có đặc tính chống viêm, vì vậy nó có thể có lợi cho những người bị viêm khớp. Những loại cá chứa nhiều dầu có thể kể đến như cá thu, cá hồi, cá ngừ, cá mòi.

Nếu không thích ăn cá, người bệnh có thể dùng các chất bổ sung có chứa omega-3 như dầu cá, dầu nhuyễn thể.

Các loại hạt

Các loại hạt thì tốt cho tim mạch, đồng thời chứa nhiều canxi, kẽm, magie, vitamin E và chất xơ, bổ sung nhiều thành phần dinh dưỡng cho cơ thể. Ngoài ra, các loại hạt còn chứa acid alpha-linolenic (ALA), hoạt chất này giúp tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể.

Tỏi

Trong tỏi có chứa một hoạt chất là diallyl disulfide có tác dụng chống lại hoạt động của các enzym phá hủy sụn, vì thế tỏi có thể giúp làm giảm quá trình tổn thương sụn khớp.

Nước ép trái cây

Nước ép trái cây có chứa nhiều chất chống oxy hóa và vitamin giúp giảm viêm nhiễm
Nước ép trái cây có chứa nhiều chất chống oxy hóa và vitamin giúp giảm viêm nhiễm

Một số loại nước ép trái cây như cam, cà chua, dứa hay cà rốt đều là những đồ uống có chứa nhiều chất chống oxy hóa và vitamin, có thể trung hòa được các gốc tự do gây viêm nhiễm.

Nước

Nước có khả năng đào thải được các độc tố ra khỏi cơ thể và giúp cơ thể chống viêm. Việc bổ sung đủ nước mỗi ngày giúp các khớp của bạn được bôi trơn, giúp xương khớp của bạn được hoạt động linh hoạt hơn.

Trà xanh

Polyphenol có trong trà xanh là một chất chống oxy hóa rất tốt, từ đó có thể làm giảm viêm và làm chậm tốc độ tổn thương sụn.

Các thực phẩm và đồ uống nên tránh

Trong khi một số thực phẩm và đồ uống có tác dụng chống viêm thì một số khác lại làm cho tình trạng viêm trở nên nặng hơn. Những người bị viêm khớp nên tránh những thực phẩm và đồ uống này để hạn chế được tối đa tình trạng viêm có thể xảy ra.

Đường

Đường làm cho quá trình viêm diễn ra trầm trọng hơn

Đường là một trong những thủ phạm chính làm quá trình viêm diễn ra trầm trọng hơn. Do đó, rất nhiều sản phẩm có chứa đường mà bạn không nên sử dụng như bánh kẹo, nước ngọt, kem…Những loại thực phẩm hay đồ uống chứa nhiều đường làm trầm trọng hơn các triệu chứng của bệnh viêm khớp.

Các chất béo bão hòa

Các thực phẩm giàu chất béo bão hòa như thịt đỏ hay pizza có thể gây viêm mô mỡ, làm tăng nguy cơ gây béo phì, bệnh tim mạch và một số bệnh khác. Ăn các loại thực phẩm này sẽ làm cho tình trạng viêm khớp trở nên trầm trọng hơn.

Carbohydrate tinh chế

Một số sản phẩm có chứa carbohydrate tinh chế như bánh mì trắng, gạo trắng, khoai tây chiên có thể thúc đẩy quá trình sản xuất chất oxy hóa AGE. Những chất này có thể kích thích quá trình viêm trong cơ thể.

Đồ chiên rán

Ăn đồ chiên rán có thể dẫn đến tăng tiến triển bệnh ở những người bị viêm khớp
Ăn đồ chiên rán có thể dẫn đến tăng tiến triển bệnh ở những người bị viêm khớp

Các thực phẩm giàu protein, chất béo cao khi được chiên rán, quay, nướng sẽ sinh ra nhiều chất oxy hóa AGE. Khi AGEs được tích tụ với một lượng cao trong cơ thể, nó sẽ gây stress oxy hóa và diễn ra tình trạng viêm nhiễm. Điều này dẫn đến làm tăng tiến triển bệnh ở những người bị viêm khớp.

Rượu

Rượu có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng của viêm khớp, vì thế người bị viêm khớp cần hạn chế và tốt nhất là không nên uống rượu.

Việc uống rượu mạn tính có liên quan đến việc làm tăng nguy cơ gây viêm xương khớp.

Chế độ ăn uống không phải là tất cả để có thể giúp bạn chữa khỏi được bệnh viêm khớp nhưng nó có thể làm cải thiện đáng kể các triệu chứng có thể gây ra bệnh. Do đó, để tình trạng bệnh không bị nặng thêm, hãy xây dựng cho mình một chế độ ăn phù hợp nhé.

Nguồn tham khảo

  1. Medical News Today, “What is the best diet for osteoarthritis?” xem tại: https://www.medicalnewstoday.com/articles/322603. (Truy cập ngày 16/06/2021)
  2. Healthline, “8 Foods and Beverages to Avoid with Arthritis” xem tại: https://www.healthline.com/nutrition/foods-to-avoid-arthritis. (Truy cập ngày 16/06/2021)
  3. Arthritis, “Best Drinks for Arthritis” xem tại: https://www.arthritis.org/health-wellness/healthy-living/nutrition/healthy-eating/best-drinks-for-arthritis. (Truy cập ngày 16/06/2021)
  4. Arthritis – Health, “In the Kitchen with Arthritis: Foods to Avoid”, xem tại: https://www.arthritis-health.com/blog/kitchen-arthritis-foods-avoid. (Truy cập ngày 16/06/2021)
5/5 (1 Review)

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *